選購芝麻油:切記四看查。
由于芝麻油中含有定數(shù)量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì),這些物質(zhì)的抗氧化能力強,因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。
消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別:
看色澤:純香油呈淡紅色或紅中帶黃,如摻入其他油,色澤就不同。
二看透明度:般質(zhì)量好的香油透明度好,無渾濁。
三看有無沉淀物:質(zhì)量好的香油無沉淀物和懸浮物,粘度小。
四看有無分層現(xiàn)象:若有分層則很可能是摻假的混雜油。
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